01

aug 2015

Op vlaamse wijze

ingrediƫnten

  • 4 kg mosselen
  • 400 g mosselgroenten (ui, prei en/of knolselderij)
  • 50 g roomboter
  • 3 takjes selderij, in reepjes
  • 200 ml Vlaams (wit)bier

Bereiding

bereiding 1Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg. Snijd de groenten in stukjes. 2 Smelt in een ruime hoge pan de boter. Fruit de mosselgroenten 2 min. Schep de selderij erdoor. Schenk het bier in de pan. 3Leg de mosselen op de groenten en maal er royaal peper over. Kook de mosselen 6-8 min. met deksel, of tot alle schelpen open staan. 4Serveer de mosselen in het kookvocht. Lekker met stokbrood of frites en klassieke mosselsaus.